朝ドラまんぷく101話、どこにお店出すんか知らんけど 相当な借金してるはずやわ あの人。そらそうよ。破産して 理事長 辞めはったお人やもん。いや～ もう ほんま 痛々しいわ～。今更 ラーメン屋なんてねえ。失敗したら 今度は ああっ 一家心中やわ。怖～い！
お客さん 帰ってくれ。さっきから立花さんの悪口ばっかり言うて 胸くそ悪いわ。ええか。立花さんはな 人生を賭けて新しいラーメンを作ろうとしてる。福ちゃんはそれを一生懸命支えようとしてるんや。それを何や 痛々しいやの 一家心中やの そんなひどいこと言わんといてくれ。
本日の教訓：物言えば唇寒し秋の風
朝ドラまんぷく（101話1月31日）あらすじとセリフ
吉乃：おいしいよ 萬平おじちゃん。
萬平：そうか。
克子：今までで 一番おいしいと思う。
タカ：私でも飲める。
神部：これなら何杯でもいけます。
福子：ほんまにおいしいです！
鈴：これは… おいしい。
萬平：アッハハ…。
福子：出来た… 出来ましたね 萬平さん！
萬平：ありがとう。
ついに新しいラーメンのスープが出来上がりました。
●立花家
福子：どう？
源：おいしい。
幸：すごく おいしい。
福子：でしょ。お父さん 次はね ラーメンの麺を作るのよ。
幸：麺？
源：作ったことあるん お父さん。
福子：ないんやて。せやから 商店街の製麺屋さんに教えてもろうてるんよ 今。
●松木製麺所
松木製麺所は 池田の商店街にありました。ふだんはうどんの玉を作っている 昔ながらの製麺所です。
松木：じゃあ 小麦粉で山を作ったら 真ん中へこませて。
萬平：山を作って…。こうですか。
松木：そうそう。じゃあ そこへ 練り水を加えて下さい。
萬平：この中身は？
松木：食塩とかん水です。うどんやったら 塩と水だけでええんやけど。
萬平：あっ 小麦粉に対する割合は？
松木：小麦粉500ｇに 水は200ｇ かん水5ｇ 食塩8ｇ。
萬平：ああ これを真ん中に。
松木：そしたら 指をこういうふうに立てて 素早く混ぜます。
萬平：はい。こうですか。
松木：いや もっと速く。
萬平：はい！
松木：もっと速く速く速く そうそう そうそう。ほら ほらほら ほらほら。小麦粉が粒状になってきたでしょう。
萬平：はい。
松木：これで いいでしょう。
萬平：次は。
松木：そしたら 今度はこれを…。手のひらでね グッと押さえて 生地の塊にしていくんです。
萬平：ほ～う。分かりました。
松木：それにしても 立花さんがラーメン屋 やらはるなんてね。
萬平：別に店を開くわけじゃないんですがね。
松木：せやけど 何でラーメンなんです？うどん屋 開かはるんやったら うちで麺作ってあげられるのに。
萬平：いや 僕はね 家で作って食べられるラーメンが作りたいんです。
松木：えっ ラーメンを家で？
萬平：お湯をかけるだけで出来上がるラーメン。
松木：はあ？
萬平：よいしょっ！ よいしょっ！
●パーラー白薔薇
かず子：私も見たわよ 商店街で。
絹江：立花さん？
澄：ラーメン屋 始めるっていう？
かず子：そう。なんでも屋の前にリヤカー置いて。
●小道具なんでも屋
畑：いや～ しかし 小麦粉も卵もぎょうさん仕入れて やっぱり本気なんですね 理事長さん。
萬平：だから もうその呼び方はやめて下さいって。
畑：そうか 元理事長さんか。
萬平：じゃあ どうも また。
畑：毎度 おおきに。
萬平：ああ。よいしょ よいしょ よいしょ。
●パーラー白薔薇
絹江：あらまあ…。
かず子：どこにお店出すんか知らんけど 相当な借金してるはずやわ あの人。
澄：そらそうよ。破産して 理事長 辞めはったお人やもん。
絹江：いや～ もう ほんま 痛々しいわ～。
しのぶ：お冷や お代わり いかがですか？
3人：お願いします。
しのぶ：借金はされていませんよ。
かず子：えっ？
しのぶ：立花さん。信用組合から退職金も出たそうです。奥様がここで働いてはるの ご存じでしょう。上手にやりくりされてます。
澄：せやけど 立花さんはもう50近いでしょう。今から客商売始めたかて 失敗するに決まってるわ。
しのぶ：せやけど あのダネイホンを作ったお方ですよ。
澄：せやから それは昔の話。
かず子：今更 ラーメン屋なんてねえ。
絹江：失敗したら 今度は ああっ 一家心中やわ。
澄：怖～い！
しのぶ：一家心中て！
アキラ：お客さん 帰ってくれ。
かず子：はい？
アキラ：はいやあるかい。さっきから立花さんの悪口ばっかり言うて 胸くそ悪いわ。
しのぶ：あなた。
アキラ：しのぶちゃん 止めてくれるな。ええか。立花さんはな 人生を賭けて新しいラーメンを作ろうとしてる。福ちゃんはそれを一生懸命支えようとしてるんや。それを何や 痛々しいやの 一家心中やの そんなひどいこと言わんといてくれ。
絹江：私らが何しゃべろうと勝手やんか！お客さんやで 私らは。
アキラ：そんなお客さんはな…。
しのぶ：そんなお客さんはいりません。お代は結構ですから とっとと帰って下さい。
澄：まあ！
絹江：行きましょ。こんな店 二度と来えへんわ。
アキラ：来んといてくれ。
しのぶ：どうぞ お気を付けて。
絹江：お気を付けて… ああ 怖ろしいわ。
アキラ：怖ろしいのは お前の顔じゃ。
しのぶ：あそこまで言わんでも。
アキラ：いや しのぶちゃんかて言うてたやん。
しのぶ：そらそうですよ。私かて こないだから あの人らに腹立って腹立って！
アキラ：そうや 僕だって腹立って…。
福子：こんにちは。今 お店によう来てはる お客さんたちがものすごい目して 私をにらんでいかれましたけど。
アキラ：ほんまか。
福子：何をあんなに怒っていらっしゃったんでしょう。
アキラ：何をって… なあ。
しのぶ：ゆうべ 食べたおでんがまずくてまずくて 腹の虫が治まらへんのやて。
福子：おでん？
しのぶ：うん あの 何か草履が入っとったらしいで。
福子：えっ。
しのぶ：福ちゃんは気にせんでええの。それより 旦那さんはどないしてるん？
アキラ：ラーメン作り うまくいってんのか？
福子：これから麺作りです。さっき 小麦粉やら卵やら 道具をたくさん買うてきて…。
●即席ラーメン研究所
福子：それは何？
萬平：ああ 製麺機だ。小麦粉の生地を麺にする道具だ。
福子：もう麺の作り方 覚えたんですか？
萬平：ああ 一とおりな。でも あれは基本だ。僕は練り水に卵を一緒に混ぜる。
福子：栄養のある食べ物にするために？
萬平：うん。卵の殻も粉にして混ぜる。
福子：えっ 卵の殻も？
萬平：ああ カルシウムだよ。でも それよりも重要なのは このスープを麺に練り込むことだ。
福子：それは…。
萬平：お湯をかけるだけで すぐ食べられるように。
福子：はい。
萬平：ここからが まだ誰もやったことのない挑戦だ。
福子：頑張って下さい 萬平さん。
萬平：ああ。
福子：でも 麺にスープを練り込むんですよね。
萬平：うん。
福子：この萬平さんが苦労して作った おいしいおいしいスープを。
萬平：そうだ。
福子：その麺にお湯をかけると 麺からスープが染み出て…。
萬平：あっという間に おいしいラーメンが出来上がる。
福子：いや スープが薄くなってしまうんでは？ せやかて このおいしいスープを麺に練り込むんですよね。そこにお湯をかけると ただ そのスープがお湯に こう溶けて もう ただ ただ 薄いスープになるんやありませんか。私もよう分かりませんけど。
萬平：そうかもしれない。
福子：ごめんなさい。何か私に手伝えることがあれば…。
萬平：店に出なきゃいけないんだろ お前は。
福子：はい。
●パーラー白薔薇
しのぶ：そんな簡単なことに気ぃ付かへんかったん 萬平さんは。
アキラ：チッチッチッチッ。しのぶちゃん そういうもんなんや。新しいものを生み出すのは 簡単なことやない。試行錯誤の繰り返しだぜ。
しのぶ：何 格好つけてんねん。
福子：でも そうです。今 萬平さんは どうやって練り込むスープの味を 濃くするか 一生懸命 考えてます。
しのぶ：大変やねえ。福ちゃん お金は大丈夫なんか？
福子：まだ大丈夫。いらっしゃいませ。
しのぶ：はあ… まだって…。
アキラ：大丈夫やないな。
しのぶ：やっぱり あんたの小遣い 福ちゃんに回そう。
アキラ：えっ？ おお！ 俺の小遣いでも何でも 持っていきやがれってんだよ。
福子：はい ほんまに大丈夫です。
アキラ：ほんま？ 助かるわ。
しのぶ：何や それ。
●即席ラーメン研究所
岡：スープを濃くする。
萬平：うん。しょうゆやほかの調味料も足すことを考えたんだが 鶏の出汁の味を濃くするためには やっぱり煮込むしかないんだ。
森本：ほいで わしらは 何をすりゃあええんでしょうか。
萬平：あ…。何もない。
●香田家
克子：忠彦さんは ほんまに美人が好きなんやね。
タカ：モデルさんなんやから 美人なんは当たり前でしょう。
克子：美人やないモデルさんかて いるわ。
吉乃：お母さん また やきもちやいてるん。
克子：まさか。
タカ：画家の奥さん 何年やってるんよ。
克子：やきもちなんか やいてません。
神部：体は大丈夫か タカ。
タカ：大丈夫です。つわりも もう治まってきたし。
神部：そうか。ほんなら…。（小声で）萬平さんとこ行きたいな～。
タカ：えっ？
神部：ん？ 何でもない。
吉乃：ほんなら 萬平さんを手伝いに行きたいなあ。
神部：何を言うてんのや 吉乃ちゃん。
タカ：そうなん？
神部：ちゃう。
吉乃：図星や。
神部：ちゃうって。
鈴：よう そんな気楽でいられるわね みんな。スープがおいしく出来たからって おいしいラーメンが出来るとは限らないのよ。
克子：まだそんなこと言うてんの お母さん。
鈴：私は福子が心配なの。萬平さんが好き放題やって 負担が全部 福子にかかるんやないかって…。心配やないの？あなたたちは。
タカ：福子おばちゃんなら大丈夫やって。
神部：そうですよ。
鈴：どうして そんなこと分かるのよ。
タカ：せやかて…。
鈴：福子は いつも大丈夫大丈夫って言うの。本当はつらくてもニコニコしてるのよ あの子は。ああ もう どうしてそんなこと分からないの あなたたちは もう。
タカ：そうなん？お母さん。
克子：今度 様子を見に行ってくるわ。
●立花家
幸：やめて。ねえ 返して。ねえ やめて。ねえ。
福子：こら。
幸：お父さんは？
福子：ずっと研究所。
源：まだラーメン出来へんの？
福子：それはね もう少し先。ほら もう寝なさい。
源：うん。
幸：は～い。
福子：はい 行くから。
幸：やめて。
福子：ほ～ら。
●即席ラーメン研究所
萬平：まだ薄い。
完成はいつになるのか。先が見えなくて 少し心配な福ちゃんでした。
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●字幕を追って書いておりますが、100％完全ではありませんので、どうかご容赦下さい。
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