朝ドラまんぷく97話、これなんだよ。僕が作りたかったラーメンは。乾麺にあらかじめ味を付けておいて それを沸騰した鍋に入れれば… いやいや いやいや いやいや。味の付いた乾麺を丼に入れて そこにお湯を注げば 麺に水分が染み込んでいくのと同時に 麺の味がお湯で溶け出して スープになっていく。これなら限りなく簡単だ。お湯をかけるだけなんだから。
忠彦「せめて名前だけでも付けてくれよ 萬平君」。
鈴さん「即席ラーメンは どう？」
肩書きが「武士の娘」から 「即席ラーメンの名付け親」になった鈴さん。ぜひ最終回まで生きていて欲しいと願い、心穏やかな週末をお過ごしください。
朝ドラまんぷく（97話1月26日）あらすじとセリフ
源：学校の帰り道に言われたんや。お前の父ちゃん 信用組合の理事長 クビになって ルンペンになったんやろって。
福子：ルンペン？
源：お父さん ラーメンなんかやめて！
幸：貧乏は嫌や！ いじめられるのは嫌や！
源：嫌や！
（泣き声）
福子：嫌やない！ 嫌やない。嫌やないって。せやから きっと あなたたちをばかにした友達も お父さんが作ったラーメンを おいしいおいしいって食べて 笑顔になってくれます。きっと そうなる。
あの日以来 萬平さんは ますます新しいラーメンの研究に没頭していました。役に立ちそうな本を図書館から借りてきて読みあさり…。毎日のように 屋台や中華料理屋さんに通ってラーメンを食べていました。この外食費は 今の立花家にとっては痛い出費です。でも…。
福子：いらっしゃいませ。
福ちゃんが頑張って働いたお金で なんとかやりくりしていました。
●立花家
福子：あっ…。芽が出た。
♪
福子：出汁ですか？
萬平：うん。世の中にはいろんな出汁のラーメンがあるというのが よく分かったよ。かつお節 煮干し。今日 食べた屋台の店主は九州の人で 豚の骨から出しをとっていた。
福子：豚の骨？
萬平：そう 豚の骨。うまかった。
福子：萬平さんは 自分が作るラーメンの味を考えてるんですね。
萬平：うん。誰もがおいしいと思えて 毎日食べても飽きの来ない味。
福子：あっ 鶏ガラは？
萬平：鶏ガラ。
福子：源は昔 近所で鶏を絞めているところを見てしまって 鶏肉を食べられなくなってしまいました。
萬平：うん。
福子：せやけど 鶏ガラを出汁にした おじやは おいしいと よう食べてくれます。 幸も私も大好きやし 萬平さんも。
萬平：鶏ガラ…。
●河原塚鳥肉店
河原塚：鶏ガラやったら なんぼでもありますよ。値段もタダみたいなもんやから。
萬平：じゃあ とりあえず 1キロ下さい。
●立花家
福子：うん ええ匂い。
萬平：うん… うまいが ラーメンのスープには ちょっともの足りないな。
福子：ん？ 何が足りないの？
●パーラー白薔薇
アキラ：ごま油？
福子：少しでいいので貸して下さい。うちになくて。
アキラ：オッケー。
しのぶ：ごま油をラーメンの出汁に。
福子：いろいろ試してるんです。せやけど わざわざお店で買うのは…。
しのぶ：そんなん もったいないわ。
アキラ：せやせや。うちにあるもんやったら 何でも貸しやるで。
福子：ああ… ありがとうございます。
しのぶ：このおっちゃんも貸したるで。
アキラ：いつでも言うてや。
福子：それは 遠慮しときます～。
アキラ：オッケー。
●立花家
福子：どないですか？
萬平：う～ん…。
福子：え… 何が足りないんですか。
萬平：足せばいいのか 引けばいいのか 分からなくなってきた。
福子：えっ…。
ラーメンは スープだけではありません。麺も大事です。
萬平：いや 生麺は駄目だ。保存がきかない。
福子：せやけど この３つ目の条件は 早く出来るってことでしょう。う～ん せやったら生麺の方が…。
萬平：そうめんは乾麺でも お湯に入れれば あっという間にやわらかくなるだろう。
福子：えっ あんな細いラーメンにするんですか？
萬平：あ～ いや…。
●パーラー白薔薇
アキラ：スパゲッティ。
福子：２束ほどでいいんです。
しのぶ：ラーメンに使うん？
福子：もう理屈で考えるより とにかく やってみようって。
アキラ：スパゲッティか…。
しのぶ：はよ出したり。
アキラ：オッケー。
●立花家
萬平：とりあえず 乾麺で作ってみる。
福子：太さは ラーメンと同じくらいやけど…。
萬平：鶏ガラスープで乾麺をゆでて 出来上がり。今のところ これが一番簡単なやり方だ。
福子：せやけど これはどう見ても…。
♪
源：ラーメンやない。
幸：変な味。
源：こんなん食べられへん。
幸：私も。
福子：お父さんが一生懸命 考えたんよ。
源：お母さんはおいしい？
幸：こんなん 毎日食べられる？
福子：ん～…。ごめんなさい。
萬平：いや 確かにまずい。もう食べなくていい。
福子：何でも すぐには うまくいかへんの。失敗に失敗を重ねて 初めて本物が出来るんです。ねっ。萬平さん…。
萬平：うん。最初からうまくいくわけない。
福子：そう！
源：お母さん。
福子：はい！
源：今日の晩ごはんは これだけ？
幸：うそや。
福子：今から作ります～。
萬平：僕のせいで すみませ～ん。
♪
萬平：どうすればいいんだ。
福子：う～ん どうしたらいいんでしょうね。
萬平：僕の作りたいラーメンは まず第１においしいこと。だから鶏ガラを使う。第２に 安いこと。だから鶏ガラを使う。第３に 簡単にできること。乾麺よりも生麺の方が簡単にできるんだろうが できれば生麺は使いたくない。第４に 常温で保存できること。そう考えると やっぱり乾麺なんだよなあ。
福子：第５に 安全であること。
萬平：でも今 問題なのは簡単にできることと 保存がきくことなんだ。どうやって それを両立できるかなんだ。
福子：せやから さっき 子どもらにも言うたでしょう。簡単には無理やて。試行錯誤いうんですか。いろいろ試してみて で 答えが見つかるんですよ きっと。よいしょ。お塩の時かて そやったやないですか。
萬平：福子。
福子：最初は茶色くなって お母さん 気色悪うて食べられへんて。
萬平：福子。
福子：は～い。
萬平：これだ。
福子：ん？昆布？
萬平：これなんだよ。僕が作りたかったラーメンは。
福子：昆布出汁にするんですか 鶏ガラはやめて。
萬平：いや そうじゃない。カラッカラに乾いた昆布が お湯を入れるとやわらかくなって しかも うまみを溶かし出してる。昆布を麺だと考えてみろ。
福子：昆布を麺。
萬平：乾麺にあらかじめ味を付けておいて それを沸騰した鍋に入れれば… いやいや いやいや いやいや。味の付いた乾麺を丼に入れて そこにお湯を注げば 麺に水分が染み込んでいくのと同時に 麺の味がお湯で溶け出して スープになっていく。これなら限りなく簡単だ。お湯をかけるだけなんだから。
福子：ごめんなさい 萬平さん。私 ちょっとついていけない。
萬平：どうして！
福子：私だけやろか？ ほかの人は分かるんやろか？
萬平：分かるさ！
●香田家
福子：よかった～ 私だけやなかった～。
萬平：いや どこが分からないんですか。
克子：どこて。
鈴：全部。
萬平全部！？
神部：僕は分かります。 全部やないけど。
忠彦：最初から 乾麺に味が付いてるわけやね。
萬平：そうです。
吉乃：お湯をかけたら出来上がり。
萬平：そうだよ 吉乃ちゃん。
タカ：煮込まへんの？
萬平：煮込まない。
鈴：煮込まないで どうしてラーメンが出来るのよ。
萬平：だから それを今から考えるんですよ。
克子：どないして 麺に味を付けるの？
萬平：だから それもこれから。
福子：誰も想像できないいうことは 今まで世の中にはなかった全く新しい商品やということやわ。分かりました 萬平さん。これは大いなる前進です。どんどん進んでいって下さい。
萬平：福子…。
神部：僕にも手伝わせて下さい。
タカ：茂さん。
鈴：タカのおなかには赤ちゃんがいるのよ。
神部：あっ くっ…。
忠彦：せめて 名前だけでも付けてくれよ 萬平君。
萬平：名前？
克子：そうやわ。全然想像できへんけど 名前があれば 萬平さんの何々は どこまで出来てるんかとか とりあえず会話にはなるわよね。
萬平：ああ 名前…。
タカ：一夜漬けラーメンは駄目なんでしょ。
福子：それは駄目。
タカ：駄目…。
吉乃：すぐに食べられる魔法のラーメン。
忠彦：長すぎる。
克子：しかも 思わせぶりやわ。
鈴：即席ラーメンは どう？
福子：ん？ そくせき？
鈴：手間がかからないいう意味の即席よ。
萬平：即席ラーメン。いいですね！
福子：私のええと思う。
克子：そしたら決まり。
忠彦：中身は分からへんけど とにかく即席ラーメンや。
克子：頑張って 萬平さん。
萬平：はい！
鈴：そやけど ほんまに出来るの？
福子：お母さん。
神部：手伝いたい。
タカ：茂さん。
神部：分かってる。
タカ：うん。
●パーラー白薔薇
しのぶ：即席ラーメン？
福子：手間がかからず簡単に作れる おいしいラーメンです。
アキラ：ほう。なるほどな。
世良：そんなん無理やて。即席ラーメンって。ほな 湯かけるだけで出来るライスカレーが作れるかっちゅう話や。悪いことは言わんから 立花君にやめとけ言うとけ 福ちゃん。
福子：いや 萬平さんは絶対に作ります。ほんで その時 世良さんはこう言うんやわ。「僕が悪かった。その即席ラーメン 僕に売らしてくれ！」って。 ねっ。
（拍手）
世良：何の拍手や。
福子：フッ。
●立花家
福子：ただいま。萬平さん。世良さんに言うてやりましたよ。即席ラーメンが絶対に売れるって…。萬平さん？えっ…。
萬平：ああ すまん 福子。もう畑は諦めてくれ。
福子：これは…。
萬平：ここに研究所を作るんだ。
福子：研究所！？
萬平：ああ。ここで即席ラーメンを開発するんだ。
福子：え…。私の畑…。
ついに 萬平さんと福ちゃんの即席ラーメン作りが始まりました。
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●字幕を追って書いておりますが、100％完全ではありませんので、どうかご容赦下さい。
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